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杂交茶油和土茶油哪个好
土茶油更好。营养成分：土茶油由于加工过程中温度较低，营养成分保存较为完整。而山茶油在高温加工过程中，部分营养成分会受到破坏。
工艺不同。土茶油是传统老品种山茶籽按传统工艺——日晒、烧茶壳烘烤、粉碎、蒸、榨，特别是烘烤，水分过多过少都会降低出油量并影响品质。所产茶油亮黄、芳香、耐储存。
在制作流程中，“土茶油”仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质。
茶油，制是美容百油 茶油能直接擦拭皮肤，能有效保湿、淡斑、祛痘、滋养肌肤；茶油，是保健油 茶油富含抗度氧化物质，能延缓衰老具有一定的作用。
所以好的产油茶籽的地区的油茶籽，含油率越高的价格自然就越贵，所以压榨山茶油的成本就会增加。
土茶油是否可以食用
1、农村土法压榨山茶油，含有一定量的芥酸、黑色素等物质，并且有一些刺激性味道。不建议直接口服食用。精炼后的山茶油可以直接食用，使用超临界二氧化碳萃取技术提纯的山茶油可做药用注射品。
2、土茶油含有许多杂质，不仅影响土茶油的保存和毛油的品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，有的杂质甚至有毒性和致癌作用。
3、农村的土榨茶油又叫“毛油”，“毛油”没有经过精炼，里面还有杂质和有害健康的物质（如重金属、苯并芘、黄曲霉素等），有安全隐患，是不能上市销售的。
4、因此营养及医学专家建议指出，心血管病患者若常吃野茶油，对健康更有益。 问题二：用茶油炒菜，有没有什么需要特别注意的？ 茶油也属于食用油的一种，用茶油炒菜没有什么需要特别注意的。而且茶油不光可以炒菜，也可以做凉拌菜。
5、凉拌，普通的食用油在不加热到熟透的情况下，是不能直接地用在凉拌上的，但是山茶油是不一样的，天然山茶油在凉拌时不需加热，可直接用于凉拌各种荤、素菜。
6、山茶油可以炒菜吃。茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。
正宗的土茶油是什么颜色的?是深色还是浅色?
1、色泽金黄，浅黄的。茶油中不含芥酸，胆固醇。茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
2、颜色正宗山茶油在生产过程中是必须经过过滤和精炼的，在颜色上呈淡黄色，油体清澈透亮无沉淀物，而如果是小作坊压榨的山茶油则是颜色比较深黄，油体浑浊，这都是因为没有经过过滤精炼等工序导致的。
3、茶油是从油茶成熟的种子中提取的纯天然高级食用植物油，油茶是我国特有的一种优质食用油料植物，茶油又称为山茶油、山茶籽油等，一般为金黄或浅黄色，其品质纯净、澄清透明、气味清香、味道纯正，是世界四大木本植物油之一。
4、即看油脂的透明度、色泽、沉淀。品质好的应透明、色泽金黄适中；浸出茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅。二闻：可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。
5、目前市场上的一些调和油只含有少量茶油，土茶油呈深褐色，提炼不纯，保质期不长。健康无价，建议购买正规厂家生产的纯茶籽油。
土茶油的功效与作用
土茶油是一种采用传统工艺生产的植物油，具有以下功效与作用：降血脂：土茶油中富含亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，能有效降低血脂水平，预防和改善心血管疾病。
◆ 高纯度的茶油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺茶油，有一定瘦身效果。 ◆ 泥土减肥法：此法所使用的泥土并非一般的黄泥巴，而是“酸性白土”。以德国巴巴里亚地方土质最佳。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
怎么样分辨茶油好或坏?
1、山茶油的辨别方法 山茶油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听四个方面入手：一看 首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看沉淀；另外注意包 装标贴上的保质期和有无QS认证。
2、看包装 野生初榨茶油对光敏感，光照如果持续或强烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建议购买PET瓶包装，或不易透光的礼盒包装，这样，保存的时间会较长，且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。
3、在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，清澈透明亮度好的油就质量越好，如“绿谷油翁”冷榨纯山茶油，清澈透明，说明质量非常高。闻：可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。
4、第一，“看”。在选择茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。
5、鉴定茶油气味，味道，触摸，听到了四种方法：气味：滴一两滴油在你手心里的，封闭的摩擦双手发热时闻其气味。质量按山茶油能闻到风味独特的茶油，但如果你闻到的气味或其他类型的油的味道，它的质量和出油问题。
6、山茶油 是茶树上的籽炸出的油，品质好的，颜色要清亮，晃动时无粘稠感，闻时无油腻味，其它油品闻时有很重的油腻味，下锅时油烟少，油腻味比其它油轻，炒好菜后看着清亮，不像其它油那样油腻。
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